Dyr mad og billigt skrigeri

Dyre restauranter er i høj grad skrigeri i kulissen, skaberi på scenen.

Opblæste madanmeldere ignorerer sadismen fortæller fint fra skyttegravene:

"Jeg så en næsten færdiguddannet kok græde sig gennem service, mens køkkenchefen råbte og skreg ham ind i fjæset.

[...] Og når jeg siden oplevede, at opvaskere var der på overførselsindkomst, i jobtræning, og at der blev skidt på dem, og at de blev udskiftet, for at blive erstattet af en anden, så blev jeg vred og skuffet.

[...] Og jeg blev desillusioneret, når jeg så køkkenchefen på en af landets fineste restauranter byde en royal gæst ud i køkkenet, hvor vi bare skulle smile, for efterfølgende er blive groft svinet til igen, når gæsten var skredet."   

Utroligt at folk tror på branchens bavl. Der er hundredevis af danske restauranter, der kan lave mad i topklasse. Mad så god, at det er spiserens dagsform, der afgør om det er en 85% eller 100% oplevelse.

I vores lille biks laver vi hjemmesider i absolut topklasse. Og for en generation siden sagde vi at Gode websteder er som god mad. Men vi råber og skriger aldrig ad hinanden for at opnå fine resultater. Tværtimod.

Vi hjælper hinanden og har gode løn- og arbejdsforhold.

Fra denne position er det svært at se hvorfor, der er så meget skrigeri i nogle brancher.

Jeg skal gi' dig woke, skal jeg: Opblæste madanmeldere ignorerer sadismen

Anmelderne på henholdsvis Berlingske og Weekendavisen, Søren Frank og Martin Kongstad opfører sig som aristokratiske radikalister, når de hylder den giftige kultur i restaurationsbranchen som en nødvendig elitekultur. Det skriver Freddy Hagen på baggrund af...

Den mest afsidesliggende restaurant i verden

Den mest afsidesliggende restaurant i verden (stream/optag) (6,4 IMDB). Kan man bringe to-stjernet Michelin-mad til en Grønlandsk bygd med kun 53 indbyggere? Ja. Under stort møje og besvær og med gigantiske udgifter. Den mest afsidesliggende restaurant i verden...

Wikipedia rettede lige en million knækkede links - tanker uge 43/2016

Hvad med dit site? Skal dine knækkede links ikke rettes? Det kan gøres intelligent og automatisk. Formentlig gratis, hvis du bruger Drupal.

Gode websteder er som god mad

Rigtige websider skal smedes efter en haute cuisine metode med udgangspunkt i håndværk, viden og erfaring, de bedste råvarer og alt det gode køkkenværktøj.

Sådan arbejder Vertikal­ hjemmefra

Reglerne er enkle: alle har (ordentlige) headset på og der meget, meget nødig flere end to i et opkald ad gangen. Vi Vertikale har tilsammen et godt stykke over 3*25 år hjemmearbejdserfaring.